等油热后，她下入虾头，快速翻炒至变色，接着倒入姜丝继续翻炒，炒出虾头的香味，让虾油充分释放。

随后，她往砂锅里加入了两大勺的清水，开始煮沸锅中的水。

大约两到三分钟后，水已煮出虾的鲜味，她用勺子撇去表面的浮沫。

时间到了以后，李晓晗把虾头全部捞出，里面的姜丝也清理干净。

接着，她倒入了之前浸泡好的大米和切好的蘑菇片，扣上盖子开始煮。

期间，她不停搅动锅里的食材，以防粘锅。

煮了大约半小时后，她把腌制好的蟹和虾倒入锅中，简单搅拌几下后，

加入两勺盐和适量的白胡椒粉，用勺子轻轻地搅拌均匀。

最后，她把蟹壳也放进去，再煮三分钟。

时间一到，她揭开盖子撒上芹菜碎，最后加上一点芝麻和香油，用勺子搅拌均匀，海鲜粥就这样完成了。

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