梭子蟹炒年糕：年年高升，鲜香四溢
梭子蟹肉质鲜嫩，年糕软糯可口，二者搭配在一起，再加上鲜美的酱汁，味道浓郁，令人回味无穷。这道菜不仅美味，还寓意着“年年高升”，是年夜饭餐桌上的一道好彩头。
### 食材准备
- 梭子蟹 2-3 只（约 500 克）
- 年糕 200 克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 3-4 瓣
- 小葱 2 根
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 料酒 15 毫升
- 白糖 10 克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤
#### 1. 准备食材
- **梭子蟹**:
- 将梭子蟹放入清水中浸泡 10 分钟，让其吐出泥沙。
- 用刷子将蟹壳、蟹腿等部位刷洗干净。
- 揭开蟹壳，去除蟹腮、蟹肠等内脏，斩成大块。
- **年糕**:
- 年糕切成薄片，放入沸水�
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