“话说回来,这‘山鼠’有这么好吃吗,看得我都流口水了。”
“就是,看起来和老鼠差不多,身上不会也有寄生虫吧。”
“咳咳,鉴于很多人不认识山鼠,就让我来为大家介绍一下吧。
山鼠是一种小动物,又名山地鼠。体长约17cm,尾长短于体长。耳短而厚后足较粗大,长于33mm。乳头6对。毛色背部棕褐色,毛基灰白色,毛尖棕黄色,头及背部杂有栗黑色的毛。腹面灰白色。尾毛两色,上面黑褐色,下面灰白色。
它主要以香菇,笋,地瓜等为主食,当地人称这为“香菇老鼠”。
山鼠和躲藏在人们家里的老鼠不同。虽然同属鼠类,都属“蛇鼠窝”的动物,但山鼠比老鼠更肥壮,更庞大。
我们当地就有吃山鼠的习惯,用文火加上少许的谷糠慢慢的烘干后的山老鼠半烘干山老鼠肉,“山老鼠腊”配上油盐酱辣及
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