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四偷窥(肉渣)

夜幕降临,晚上微风习习,吹走白天的燥热。

傍晚是下班高峰期,张铭在回来的路上花18块买了一份牛肉炒粿条和牛肉丸汤,只需花一块钱就能粿条加量,十分实惠,他的饭量大,主食要加量才够吃。

这是一家潮汕人开的快餐店,卖的都是潮汕的传统名吃,十分受欢迎。而粿条是潮汕常见的主食,跟河粉看起来差不多,但比河粉更细,更弹牙,混合滑嫩的牛肉,放入豆芽,在大炒锅上开猛火快速翻炒,色香味俱全。

潮汕的牛肉丸也十分出名,用铁棍捶打新鲜的牛肉,按比例混入适量淀粉,揉成丸子。牛肉丸汤则是烧一锅开水,放入丸子,简简单单加几段香芹和几片生菜叶子,再加适量的盐。即使煮法简单,但汤十分鲜甜,一点都不马虎。

不过前提是要用真正的手打牛肉丸才能做到这样鲜美,但由于昂贵的价格,快餐店�

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