午时一过，如意楼食客渐散。
林小满和李桃花一起去后厨。
佟掌柜识趣地把厨房一干人请了出去，只留了他自己一人。
“小满姑娘，鱼按照你的要求已经处理，酸菜也已经备好，你看咱现在就开始？”
“行。”
林小满点头。
酸菜鱼在家做了不下十回，李桃花片鱼的技术比林小满还要熟练。
两人配合默契，李桃花处理草鱼，把鱼切成薄厚均匀、大小一致的鱼片。
林小满处理好酸菜，将鱼片放入盆中，加入盐洗去血水，清洗两回后挤干水分。
洗干净的鱼片放入盆中，加入盐、料酒、胡椒等调料，顺时针搅拌，渐渐的鱼肉表面起了一层粘液像裹了一层鸡蛋液似的，林小满才停了手。
接着加入一些粉料，搅拌均匀后倒入两勺菜籽油。
鱼片便算调制好了。
之后便起锅烧油，将�
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