八大菜系。古文明时期最著名的中式菜的八种分类。
分别为鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。这些字非常的拗口难写，好在宁晓上辈子囫囵吞枣的学过古文明语，才能如此熟悉这些菜系。
既然不清楚凌婴大师的口味，那只做自己的拿手菜是不行的，大师不喜欢的话就会功亏一篑。而且不能只做一道菜，要做上一桌起码八个菜以上！
这个时候最适合的就是八大菜系了。
八个菜系，口味各有不同。足以应对上凌婴大师了。
鲁菜，其一特点清香，鲜嫩，味道纯美。其二擅长爆、烧。其三又有擅长鲜，清淡。
著名菜有“汤爆双脆”“油爆海螺”“奶汤核桃肉”“白汁瓤鱼”等。
宁晓取了一尾肥美的黄花鱼，准备做白汁瓤鱼。炖下来的鱼汤也可以顺便做奶汤核桃肉。
只一种鲁菜就如此变化多端，其他�
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